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一塊小鍋巴，能有多大能量？　　　　　　　　　　

在南里鎮(zhèn)吖吖食品有限公司，我們看到了小鍋巴的“威力”：前來訂購特色鍋巴的貨車排成一列等待上貨，各大快遞公司車輛，滿載不同口味的鍋巴奔赴全國各地。

“我負(fù)責(zé)理貨打包，每天線下要1000多件，線上發(fā)600多單?！蹦侠镦?zhèn)唐村脫貧戶崔世梅高興地說，這份工作讓她實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定脫貧，現(xiàn)在的好日子和吖吖食品有限公司的程強(qiáng)分不開?！?/p>

位于南里鎮(zhèn)唐村的吖吖食品有限公司是我省有名的鍋巴生產(chǎn)基地，其零食年產(chǎn)值超過1000萬元，帶動(dòng)全縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)30個(gè)行政村600多農(nóng)戶年均增收3000余元。不到五年的時(shí)間，負(fù)責(zé)人程強(qiáng)帶領(lǐng)公司從起初3個(gè)人的生產(chǎn)作坊，發(fā)展到如今擁有百余人的規(guī)模企業(yè)，總投資2300萬元，年產(chǎn)值突破1000萬元，帶動(dòng)全縣六百余名脫貧戶穩(wěn)定脫貧。程強(qiáng)被唐村村民推選為村委會(huì)副主任，公司也被評(píng)為“長治市文明單位”?！?/p>

程強(qiáng)今年35歲。五年前，很多同齡人還在父母的庇佑下沒有長大，程強(qiáng)已經(jīng)是一名開過賓館，投資過建材等生意的有著豐富創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的“生意人”，他說起話來不緊不慢，總是面帶笑容。雖然已是公司負(fù)責(zé)人，但他依然習(xí)慣每天到生產(chǎn)車間把關(guān)質(zhì)量。　

“媳婦家是運(yùn)城的，每次回去家人都會(huì)給我們帶運(yùn)城特產(chǎn)，運(yùn)康鍋巴尤其受孩子們喜歡”！程強(qiáng)回憶，“自古就有將米飯制作成鍋巴的傳統(tǒng)。我們沁縣的小米這么好，做成鍋巴絕對(duì)走俏?！背虖?qiáng)認(rèn)為，這么好的食品，不該“養(yǎng)在深閨”，要走出“大山”。　　

說干就干、雷厲風(fēng)行是他的性格。

他把地址選在老家南里鎮(zhèn)唐村，投資100萬元，組建了以加工生產(chǎn)鍋巴為主的食品廠。程強(qiáng)一邊外出學(xué)習(xí)取經(jīng)，一邊把自己關(guān)在車間里，反復(fù)實(shí)驗(yàn)，探索鍋巴的美味秘訣。功夫不負(fù)有心人。在數(shù)萬次嘗試下，他終于找到了讓鍋巴最佳香酥脆的方法，并且制定了火候、烘烤技巧、環(huán)境的濕度溫度等標(biāo)準(zhǔn)化流程。

好酒不怕巷子深。　

產(chǎn)品上市后，程強(qiáng)背著鍋巴跑遍省內(nèi)各個(gè)城市，在各大商超邀請(qǐng)市民免費(fèi)試吃。“好吃，還有兒時(shí)回憶里的大鍋飯香！”“小米味十足，別樣的口感！”顧客的評(píng)價(jià)最真實(shí)。憑借著獨(dú)特的好味道，不到一年的時(shí)間，吖吖鍋巴銷量開始逐漸走高，并在省內(nèi)嶄露頭角。

“原味鍋巴是當(dāng)時(shí)的爆款，每天工廠生產(chǎn)多少就能賣多少！”回憶起當(dāng)時(shí)火熱的銷售場景，該公司工作人員宋娟仍十分興奮。然而程強(qiáng)遠(yuǎn)不滿足于此，因?yàn)樗氪蛟旄嗟摹氨睢??！　?/p>

經(jīng)過市場調(diào)研，程強(qiáng)發(fā)現(xiàn)愛吃鍋巴的年輕人并不多。如何抓住“新新人類”的胃？　

一次次走訪，一次次問卷，程強(qiáng)決定陸續(xù)都要推出一個(gè)新的品種。牛肉鍋巴、番茄鍋巴、蛋黃鍋巴、孜然鍋巴、五香鍋巴等10多種新產(chǎn)品，一一誕生。

“適合年輕口味的鍋巴一出，反響特別好，深受上班族和學(xué)生的歡迎?！背虖?qiáng)介紹，為了讓更多城市的人品嘗到，他還開通了淘寶等電子平臺(tái)。在電商幫忙下，現(xiàn)在僅原味鍋巴每天就要向全國發(fā)售至少1萬袋。

如此大的銷售規(guī)模，也讓鍋巴廠的員工越來越多。在程強(qiáng)看來，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的目的就是建設(shè)家鄉(xiāng)、反哺家鄉(xiāng)。公司吸納的員工全部來源于當(dāng)?shù)?，直接解決100多位村民的就業(yè)問題，帶動(dòng)了全縣600多名脫貧戶穩(wěn)定脫貧?！?/p>

不僅是帶動(dòng)就業(yè)，小小的鍋巴更給一群人帶來了好日子。　

鍋巴的原材料是沁州黃小米，2017年開始，吖吖食品有限公司就和南里鎮(zhèn)趙家溝、唐村、中里、東林等村簽訂協(xié)議，合作發(fā)展原料種植基地、農(nóng)產(chǎn)品加工基地?！俺炭偞饝?yīng)大家，直接收購我們種出來的小米?！痹撴?zhèn)脫貧戶溫下海說，有了大老板“打包票”，大家自然干勁十足。

如今，南里鎮(zhèn)種植沁州黃小米的越來越多，程強(qiáng)也一一兌現(xiàn)了自己的承諾，對(duì)品質(zhì)好的農(nóng)產(chǎn)品“照單全收”?！?/p>

“鍋巴年銷售突破1000萬元，按部就班發(fā)展下去，未來前景不錯(cuò)?！边@是吖吖食品有限公司大多數(shù)人的想法。但“永不滿足”的程強(qiáng)和大多數(shù)人不同，他把發(fā)展目標(biāo)鎖向更遠(yuǎn)的地方。“由于現(xiàn)在市場業(yè)務(wù)需求不斷增加，我們計(jì)劃再投資1100萬元擴(kuò)大生產(chǎn)，爭取帶動(dòng)周邊更多的農(nóng)戶增收?！背虖?qiáng)介紹，現(xiàn)在全縣依靠休閑食品產(chǎn)業(yè)每年消耗轉(zhuǎn)換的糧食達(dá)到百萬斤，農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)已成為企業(yè)增收、農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)，印刷業(yè)、紙箱包裝業(yè)和原料種植以及運(yùn)輸快遞等產(chǎn)業(yè)英文相繼蓬勃起來，希望大家各有特色，又能相輔相成發(fā)展。